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TETTI DI DRONERO OMAGGIA LA TRADIZIONALE

“TORTA ALLE PERE DEI TETTI”

Notizia inserita il 11/10/2022

TETTI DI DRONERO OMAGGIA LA TRADIZIONALE

Il “Circolo Acli di Tetti aps” organizza, per domenica 13 novembre, la prima edizione della sagra dedicata alla “Torta di pere dei Tetti” presso il cortile parrocchiale, a partire dalle ore 11. Tetti è una frazione di Dronero, appena fuori il centro storico.

La giornata prevede: mercatino dei prodotti locali, servizio di bar, merenda sinoira e intrattenimento per tutti.

La torta è un dolce tipico della tradizione occitana, che prevede l’uso della pera madernassa (frutto tipico delle zone, base per numerose ricette tradizionali). La ricetta richiede la cottura della pera in modo tradizionale, al vino, per poi aggiungerci amaretti, mandorle, cacao e zucchero. Il tutto va rinchiuso all’interno di un guscio di pasta rustica e cotto in forno per 35-40 minuti. La torta è un prodotto stagionale, si trova soltanto nel periodo autunnale, quando le pere madernassa vengono cotte, (un tempo sul fuoco a legna) lentamente con il vino.  Oggi il dolce lo si può trovare presso le pasticcerie e i fornai di Dronero.

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